Puszyste placki na śmietanie i maślance

Składniki

• 150 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 250 g śmietany kwaśnej
• 120 ml maślanki

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj suche składniki: 150 g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli, 3 łyżki cukru i łyżeczkę sody oczyszczonej. Możesz je przesiać razem albo po prostu dokładnie wymieszać rózgą — chodzi o to, żeby wszystko się równomiernie połączyło.
2. W osobnym naczyniu roztrzep 2 jajka, a następnie dodaj 250 g kwaśnej śmietany i 120 ml maślanki. Wymieszaj na jednolitą masę.
3. Wlej mokre składniki do miski z mąką i mieszaj, aż ciasto stanie się gładkie i jednolite. Nie musisz tego robić zbyt długo — kilkanaście okrążeń łyżką w zupełności wystarczy.
4. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą lub blachę grillową — bez tłuszczu, powinna być naprawdę dobrze nagrzana. Na każdy placek wyłóż około 80 ml ciasta (to mniej więcej niecałe pół chochli) i rozprowadź w lekki okrąg.
5. Odwracaj placki dopiero wtedy, gdy ich powierzchnia pokryje się bąbelkami, a brzegi będą wyglądać na ścięte — to znak, że spód jest gotowy. Po obróceniu smaż, aż druga strona ładnie się zarumieni.
6. Podawaj od razu z ulubionym syropem — klonowy sprawdza się tu świetnie.

Podobne przepisy