Zapiekany makaron z homarem i sosem serowym

Składniki

• 225 g makaronu łokieć
• 450 ml śmietany kremówki 30%
• 225 g ostrego sera cheddar (tartego)
• 110 g sera śmietankowego
• 170 g parmezanu (tartego)
• 110 g sera gruyère (tartego)
• 450 g mięsa z homara
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 szalotki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Zagotuj osoloną wodę i wrzuć 225 g makaronu łokieć. Gotuj 8–10 minut — pilnuj, żeby nie rozgotować, bo makaron będzie się jeszcze chwilę piekł w piekarniku.
2. W kąpieli wodnej (miska ustawiona nad garnkiem z gotującą się wodą) połącz 225 g ostrego sera cheddar, 110 g parmezanu, 110 g sera śmietankowego i 110 g sera gruyère. Podgrzewaj, mieszając, aż sery się całkowicie rozpuszczą i połączą w jednolitą masę.
3. Do roztopionej masy serowej stopniowo wlewaj 450 ml śmietany kremówki, cały czas mieszając, aż sos będzie gładki i aksamitny.
4. Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, wrzuć drobno posiekane szalotki i 1–2 ząbki czosnku. Podsmaż chwilę, aż zmiękną i zaczną pachnieć. Dodaj 450 g mięsa z homara i smaż, aż stanie się nieprzezroczyste. Zdejmij z ognia.
5. Odcedź makaron i przełóż go do patelni z homarem. Wlej sos serowy, dopraw solą i pieprzem do smaku, całość dokładnie wymieszaj.
6. Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu rozłóż równomiernie pozostałe 60 g parmezanu, a potem posyp bułką tartą.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz 6–8 minut, aż bułka tarta ładnie się zrumieni.

Podobne przepisy