Purée z jarmużu i ziemniaków z wędzoną kiełbasą

Składniki

• 3 ziemniaki
• 2 cebule
• 1 liść laurowy
• 1 główka jarmużu
• sól do smaku
• pieprz mielony do smaku
• 1 kiełbasa wędzona
• 120 ml mleka
• 2 łyżki masła

Instrukcje

1. Obierz i pokrój w kostkę 3 ziemniaki oraz 2 cebule. Główkę jarmużu oczyść, odetnij twarde łodygi i pokrój liście w paski.
2. Wszystko wrzuć do garnka o pojemności ok. 3 litrów — ziemniaki, cebulę, jarmuż i 1 liść laurowy. Dodaj szczyptę soli i zalej wodą tak, żeby ledwo przykryła warzywa.
3. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
4. W tym samym czasie gotuj na parze 1 kiełbasę wędzoną — też przez 25 minut. Gdy będzie gotowa, pokrój ją w plasterki.
5. Po ugotowaniu warzyw wyjmij liść laurowy i odcedź zawartość garnka. Następnie rozgnieć wszystko na grube purée — jarmuż, ziemniaki i cebula mają się połączyć w jednolitą masę.
6. Dodaj 120 ml mleka i 2 łyżki masła, po czym dokładnie wymieszaj, aż masło się rozpuści i całość będzie kremowa.
7. Wmieszaj pokrojoną kiełbasę, dopraw solą i pieprzem mielonym do smaku i od razu podawaj — najlepiej na ciepłych talerzach.

Podobne przepisy