Warkocz z ciasta z farszem kiełbasianym i serkiem

Składniki

• 450 g kiełbasy wieprzowej mielonej
• 1/2 cebuli
• 1/4 łodygi selera naciowego
• 1/4 zielonej papryki
• 1 ząbek czosnku
• 1 opakowanie (225 g) serka śmietankowego
• 2 łodyżki dymki (zielone części)
• 2 łyżki świeżej natki pietruszki
• 1 jajko

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej ją na średnim ogniu i wrzuć mieloną kiełbasę wieprzową (450 g), pokrojoną w kostkę połówkę cebuli, 1/4 łodygi selera naciowego, 1/4 zielonej papryki i 1 ząbek czosnku. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż mięso straci różowy kolor, a warzywa zmiękną. Odlej nadmiar tłuszczu.
2. Zmniejsz ogień do małego i dodaj 225 g serka śmietankowego, zielone części 2 łodyżek dymki oraz 2 łyżki świeżej natki pietruszki. Mieszaj, aż serek całkowicie się rozpuści i całość połączy w jednolity farsz. Odsuń patelnię na bok.
3. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuściony blaszka — rozwiń na niej ciasto croissantowe i sklej palcami wszystkie perforacje, żeby nie było szczelin. Rozwałkuj je lub rozciągnij rękoma do prostokąta o wymiarach mniej więcej 30 na 25 cm.
4. Nałóż farsz kiełbasiany wzdłuż środkowego pasa ciasta, zostawiając po ok. 7-8 cm wolnego ciasta po obu długich bokach i ok. 2-3 cm wolnego na krótkich końcach.
5. Na każdym długim boku natnij ciasto w paski szerokości ok. 2 cm, prowadząc nacięcia na głębokość ok. 7-8 cm w kierunku farszu — tak żebyś miał po kilkanaście równych pasków po obu stronach.
6. Zacznij od jednego końca: składaj naprzemiennie paski z lewej i prawej strony pod kątem na farsz, tworząc warkocz. Oba końce zlepi i zaciśnij palcami, żeby farsz nie wypadł podczas pieczenia.
7. Roztrzep jajko i pędzelkiem posmaruj całą powierzchnię ciasta — dzięki temu warkocz ładnie się zarumieni.
8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 20-25 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe. Podawaj od razu, bo na gorąco smakuje najlepiej.

Podobne przepisy