Placki ziemniaczane smażone na sucho

Składniki

• 1 ziemniak puree (ok. 200 g)
• 1/3 łyżki masła niesolonego
• sól do smaku
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej

Instrukcje

1. Rozgrzej suchą patelnię lub blachę grillową na średnim ogniu — bez tłuszczu, nic nie dodawaj.
2. W misce połącz puree ziemniaczane (ok. 200 g), 1/3 łyżki masła niesolonego, sól do smaku oraz 60 g mąki pszennej. Mieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
3. Wysyp ciasto na oprószony mąką blat i podziel je na trzy równe części. Każdą rozwałkuj na okrągły placek o grubości ok. 6 mm, a następnie pokrój w 6 trójkątnych kawałków — jak pizzę.
4. Jeśli chcesz, część surowych scones możesz w tym momencie zamrozić — spokojnie wytrzymają w zamrażarce przez kilka tygodni.
5. Oprósz rozgrzaną patelnię odrobiną mąki i układaj placki partiami. Smaż każdy okrąg ok. 5 minut, aż brzegi zaczną lekko brązowieć, a następnie przewróć raz na drugą stronę, żeby upiec równomiernie z obu stron.
6. Ciekawa wariacja: zamień połowę puree ziemniaczanego na puree z brukwi lub marchewki (proporcja 50/50) — smak robi się wyraźnie ciekawszy.

Podobne przepisy