Puszyste pancakes z płatkami owsianymi i maślanką

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 90 g płatków owsianych
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 375 ml maślanki
• 120 ml mleka
• 1 jajko

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 90 g płatków owsianych, 2 łyżki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę soli.
2. W osobnym naczyniu roztrzep jajko, wlej 375 ml maślanki i 120 ml mleka, dobrze połącz. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj — ciasto będzie dość rzadkie, to normalne.
3. Odstaw całość na minimum 15 minut — w tym czasie płatki owsiane wchłoną płyn i lekko zmiękną, co jest kluczowe dla dobrej tekstury naleśników.
4. Rozgrzej patelnię i posmaruj ją cienko olejem lub kawałkiem masła. Na każdy naleśnik wylewaj porcję ciasta o objętości ok. 60 ml (czubata łyżka stołowa to za mało — użyj małej chochli).
5. Smaż na średnim ogniu, aż spód ładnie się zarumieni, następnie odwróć i smaż drugą stronę do złotego koloru.
6. Podawaj od razu z syropem klonowym lub ulubionym syropem — smacznego!

Podobne przepisy