Ciastka z serem śmietankowym obtaczane w cukrze pudrze

Składniki

• 110 g masła
• 225 g margaryny
• 60 g sera śmietankowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 jajko
• 8 łyżek cukru pudru

Instrukcje

1. Masło (110 g) rozpuść w mikrofali, a ser śmietankowy (60 g) oraz margarynę (225 g) dodaj do niego i całość wymieszaj drewnianą łyżką na gładką masę.
2. Dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego i jajko, po czym ponownie dobrze wymieszaj.
3. Wstaw ciasto do lodówki i zostaw je tam przez całą noc — to ważny krok, bo dobrze schłodzone ciasto jest znacznie łatwiejsze do formowania.
4. Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 175°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia (nie musisz jej wtedy niczym smarować).
5. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, a każdą obtaczaj dokładnie w cukrze pudrze. Część cukru pudru (łącznie masz do dyspozycji 8 łyżek) zostaw na późniejsze posypanie.
6. Układaj kulki na blasze w równych rzędach, zostawiając między nimi odstępy, żeby miały miejsce na rozpłynięcie się.
7. Piecz 10–12 minut. Ciastka będą wyglądać na lekko niedopieczone — tak ma być, bo w środku mają pozostać miękkie i kleiste.
8. Wyjmij blachę z piekarnika i od razu posyp ciastka resztą cukru pudru. Zostaw je na blasze na kilka minut, żeby stężały, a dopiero potem przenieś na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Podobne przepisy