Zapiekanka żurawinowo-gruszkowa z owsianą kruszonką

Składniki

• 500 g świeżych żurawin
• 500 g mrożonych żurawin
• 1 gruszka
• 100 g cukru białego
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1/4 łyżeczki ziela angielskiego mielonego
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
• 3 łyżki cukru brązowego
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 55 g masła
• 70 g płatków owsianych tradycyjnych
• 70 g płatków owsianych błyskawicznych
• orzechy włoskie
• lody

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Naczynie żaroodporne o pojemności ok. 1,5 litra lekko natłuść.
2. W misce wymieszaj 500 g świeżych żurawin, 500 g mrożonych żurawin i gruszkę (obraną i pokrojoną w kostkę) z 100 g białego cukru, sokiem pomarańczowym, 1/2 łyżeczki cynamonu oraz 1/4 łyżeczki ziela angielskiego i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej. Całość dobrze połącz i przełóż do przygotowanego naczynia.
3. W osobnej misce wymieszaj 3 łyżki brązowego cukru, 120 g mąki pszennej i skórkę otartą z pomarańczy. Wkrój w suchą mieszankę 55 g zimnego masła palcami lub widelcem, aż powstanie kruszonka. Wmieszaj 70 g tradycyjnych płatków owsianych, 70 g płatków błyskawicznych i orzechy włoskie. Posyp kruszonką owoce równomiernie.
4. Wstaw do piekarnika i piecz przez 50 minut, aż wierzch ładnie się zrumieni. Po wyjęciu odczekaj chwilę, żeby bulgotanie ustało, a dopiero potem nakładaj — podawaj z lodami lub bitą śmietaną.

Podobne przepisy