Pieczeń wołowa z warzywami duszona w piekarniku

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1/3 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 ząbka czosnku
• 1/4 łyżeczki liści majeranku
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 puszka pomidorów
• 2 puszki skoncentrowanego bulionu wołowego
• 1 kg ziemniaków
• 4 łodygi selera naciowego
• 1 marchew
• 1 cebula
• 1 liść laurowy

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C.
2. W żeliwnym garnku lub głębokiej brytfannie rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i obsmaż mięso ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor.
3. Dodaj 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej, 1/3 łyżeczki skrobi kukurydzianej, 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, 1/2 ząbka czosnku, 1/4 łyżeczki liści majeranku i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu — wszystko dokładnie wymieszaj, żeby mięso równomiernie pokryło się przyprawami.
4. Wlej puszkę pomidorów razem z sokiem oraz 2 puszki skoncentrowanego bulionu wołowego. Mieszaj często i doprowadź całość do wrzenia.
5. Dorzuć 1 kg ziemniaków (pokrojonych na kawałki), 4 łodygi selera naciowego, 1 marchew, 1 cebulę i 1 liść laurowy. Dokładnie wymieszaj.
6. Przykryj garnek pokrywką i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 2 godziny albo do momentu, gdy mięso będzie miękkie — w trakcie pieczenia zamieszaj całość dwukrotnie.
7. Przed podaniem koniecznie wyjmij liść laurowy.

Podobne przepisy