Omlet z serem śmietankowym, fetą i koprem

Składniki

• 1 łyżka masła
• 2 dymki (cebulki ze szczypiorem)
• 4 jajka
• 4 gałązki kopru
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 60 g sera śmietankowego
• 1 łyżka sera feta
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 zielona część dymki (posiekana)

Instrukcje

1. Na średniej patelni rozgrzej masło na umiarkowanym ogniu. Wrzuć dymki i szpinak, dorzuć koper i mieszaj od czasu do czasu, aż szpinak całkowicie zwiędnie.
2. W misce rozbij 4 jajka i razem z 60 g sera śmietankowego, łyżką fety, koprem z gałązek oraz 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu dokładnie roztrzep trzepaczką lub widelcem na jednolitą masę. Wlej mieszankę na patelnię ze szpinakiem.
3. Jeśli robisz jajecznicę — po prostu mieszaj masę jajeczną na patelni, aż osiągnie konsystencję, która Ci odpowiada. Przełóż na talerz i posyp posiekanym szczypiorkiem oraz posiekaną zieloną częścią dymki.
4. Jeśli wolisz omlet (z podanych składników wychodzą 2 sztuki) — zamiast mieszać, delikatnie popychaj ściągające się brzegi jajek do środka, aż masa zacznie się ścinać. Potem daj chwilę spokoju — minuta, dwie — tylko lekko potrząsaj patelnią, żeby omlet nie przykleił się do dna.
5. Gdy jajka będą ścięte mniej więcej w 2/3, odwróć omlet energicznym ruchem nadgarstka. Jeśli nie czujesz się pewnie z tym trickiem, możesz też zsunąć omlet na blaszkę i wstawić pod grill na minutę, żeby wierzch się dopiął. Gotowy omlet przełóż na talerz i posyp szczypiorkiem oraz posiekaną zieloną częścią dymki.

Podobne przepisy