Zapiekanka z tortilli z mieloną wołowiną i serem

Składniki

• 6 tortilli pszennych (20 cm)
• 450 g chudej wołowiny mielonej
• 1/2 cebuli
• 1 puszka sosu pomidorowego
• 100 g sera cheddar (tartego)
• 2 łyżki sera Monterey Jack (tartego)
• 300 ml mleka
• 3 jajka
• 1 opakowanie gotowej mieszanki do ciasta
• sałata
• pomidory
• cebula
• śmietana kwaśna

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść formę 23x33 cm.
2. Wyłóż dno i boki formy tortillami (6 sztuk, każda o średnicy 20 cm) — zadbaj, żeby zachodziły na boki aż do krawędzi naczynia.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż 450 g mielonej wołowiny razem z posiekaną połową cebuli na średnim ogniu, często mieszając i rozbijając mięso. Smaż, aż wołowina ładnie się zrumieni.
4. Odlej nadmiar tłuszczu. Dodaj mieszankę przypraw i puszkę sosu pomidorowego, dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez chwilę — minutę, może dwie — żeby smaki się połączyły, a następnie wyłóż całość łyżką równomiernie na tortille.
5. Posyp farszem 100 g tartego cheddara i 2 łyżki tartego sera Monterey Jack.
6. W osobnej misce ubijaj 300 ml mleka, 3 jajka i opakowanie gotowej mieszanki do ciasta przez około 1 minutę na wysokich obrotach, aż masa będzie gładka i jednolita. Wylej ją równomiernie na zawartość formy.
7. Wstaw do piekarnika i piecz przez 35–40 minut. Zapiekankę sprawdzasz patyczkiem albo nożem wbitym w środek — jeśli wychodzi suchy, jest gotowa.
8. Wyjmij formę z piekarnika i odstaw na 10 minut przed krojeniem. Podawaj z ulubionymi dodatkami: sałatą, pokrojonymi pomidorami, cebulą i kwaśną śmietaną — według uznania.

Podobne przepisy