Makaron z włoską kiełbasą w sosie pomidorowo-śmietanowym

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 225 g kiełbasy włoskiej słodkiej (w jelicie)
• 1/4 łyżeczki płatków suszonej czerwonej papryki
• 1/4 cebuli
• 1 1/2 ząbka czosnku
• 1 puszka pomidorów śliwkowych (włoskich)
• 180 ml śmietany kremówki 30%
• 1/4 łyżeczki soli
• 170 g makaronu
• 1 1/2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Instrukcje

1. Na głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Wrzuć kiełbasę i szczyptę (lub więcej, wedle uznania) płatków chili. Smaż przez około 7 minut, często mieszając, aż kiełbasa straci różowy kolor.
2. Dorzuć cebulę i czosnek. Smaż kolejne 7 minut, od czasu do czasu mieszając — cebula powinna się zeszklić i zmiękczyć, a kiełbasa lekko zrumienić.
3. Dodaj pomidory, śmietanę i sól. Gotuj bez przykrycia na wolnym ogniu przez około 4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Jeśli chcesz przygotować sos dzień wcześniej, możesz go w tym momencie ostudzić, przełożyć do pojemnika i wstawić do lodówki.
4. Ugotuj makaron w dużym garnku osolonej wrzącej wody. Odcedź.
5. Sos podgrzej do lekkiego wrzenia, wrzuć do niego odcedzony makaron i gotuj razem przez około 2 minuty, mieszając od czasu do czasu — makaron wchłonie część sosu i całość ładnie się połączy.
6. Przełóż na talerze, posyp posiekaną natką pietruszki i od razu podawaj. Parmezan podaj osobno, żeby każdy starł sobie tyle, ile chce.

Podobne przepisy