Kotlety schabowe duszone w sosie pomidorowym

Składniki

• 4-6 kotletów schabowych bez kości
• 1 łodyga selera naciowego
• 1/3 cebuli
• 55 g cukru brązowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki suchej musztardy
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/8 łyżeczki czosnku w proszku
• 1 puszka sosu pomidorowego
• 1 puszka sosu pomidorowego
• puree ziemniaczane

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i obsmaż kotlety schabowe bez kości z obu stron na złoty kolor. Gdy będą ładnie zarumienione, odlej nadmiar tłuszczu z patelni.
2. Teraz posyp kotlety równomiernie posiekaną łodygą selera naciowego, 1/3 cebuli (pokrojoną drobno), 55 g cukru brązowego, 2 łyżkami soku z cytryny, 2 łyżeczkami suchej musztardy, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu oraz 1/8 łyżeczki czosnku w proszku — po prostu przysyp tym wszystkim mięso bezpośrednio na patelni.
3. Następnie wlej dwie puszki sosu pomidorowego, zalewając kotlety. Przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez godzinę, aż mięso będzie miękkie i soczyste — co jakiś czas przewracaj kotlety, żeby dobrze przeszły sosem z każdej strony.
4. Gotowe kotlety podaj z puree ziemniaczanym albo ugotowanym makaronem jajecznym.

Podobne przepisy