Ciasto śmietanowe z cynamonem i czekoladą

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 300 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 300 g kwaśnej śmietany
• 170 g margaryny
• 225 g masła
• 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 jajka
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 175 g chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść (nie olejem, lecz np. masłem lub margaryną) prostokątną formę 23x33 cm.
2. W dużej misce połącz 240 g mąki pszennej, 300 g cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli, 300 g kwaśnej śmietany, 170 g margaryny, 225 g masła, 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego oraz 2 jajka. Wymieszaj wszystko dokładnie ręcznie lub mikserem na średnich obrotach przez około 3 minuty — ciasto powinno być gładkie i jednolite.
3. Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy (będzie to mniej więcej 625 ml masy).
4. W osobnej miseczce wymieszaj 200 g cukru z 1 łyżeczką cynamonu. Połowę tej mieszanki posyp równomiernie po cieście, a następnie rozsyp na wierzchu połowę chipsów czekoladowych, czyli około 87 g.
5. Wyłóż resztę ciasta na warstwę z cynamonem i czekoladą, a następnie posyp pozostałą mieszanką cukrowo-cynamonową i resztą chipsów czekoladowych (kolejne ~88 g).
6. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30–35 minut. Gotowość sprawdź patyczkiem wbitym w środek ciasta — powinien wyjść suchy i czysty.

Podobne przepisy