Kruszonka rabarbarowo-truskawkowa z imbirem i płatkami

Składniki

• 50 g cukru białego
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 200 g rabarbaru pokrojonego
• 150 g truskawek
• 1 łyżka imbiru kandyzowanego
• 110 g cukru brązowego jasnego
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 45 g płatków owsianych błyskawicznych
• 55 g masła niesolonego
• jogurt naturalny do podania

Instrukcje

1. Lekko posmaruj masłem żaroodporną szklane naczynie do mikrofali o średnicy około 25 cm.
2. W misce wymieszaj 50 g białego cukru z 1 łyżką mąki, a następnie dodaj 200 g pokrojonego rabarbaru, 150 g truskawek i 1 łyżkę imbiru kandyzowanego. Całość dobrze wymieszaj, żeby owoce równomiernie pokryły się cukrową mieszanką, i przełóż do przygotowanego naczynia, rozkładając w równą warstwę.
3. Teraz przygotuj kruszonkę: w dużej misce połącz 110 g brązowego cukru, 60 g mąki i 45 g płatków owsianych błyskawicznych. Wrzuć 55 g masła i rozrabiaj całość widelcem, aż powstanie szorstka, grudkowata masa. Posyp nią równomiernie owoce.
4. Wstaw naczynie do mikrofali i podgrzewaj bez przykrycia na pełnej mocy przez 8 minut — nie przykrywaj, bo nadzienie ma bulgotać i odparować nadmiar soku. Po tym czasie obróć naczynie o 180° i podgrzewaj jeszcze 8–9 minut, aż owoce będą gęste i wyraźnie bulgoczące, a kruszonka stanie się chrupiąca.
5. Przed podaniem ostudź nieco kruszonkę. Na każdą porcję nałóż łyżkę jogurtu naturalnego.

Podobne przepisy