Ciasto makowe z kwaśną śmietaną z formy Bundt

Składniki

• 225 g masła
• 340 g margaryny
• 2500 g cukru
• 4 porcje nadzienia makowego Solo
• 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 opakowanie śmietany kwaśnej
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę Bundt o pojemności około 12 filiżanek (lub okrągłą formę z kominkiem o średnicy 25 cm) dokładnie natłuść i oprósz mąką, a następnie odłóż na bok.
2. W dużej misce utrzyj 225 g masła i 340 g margaryny z 2500 g cukru przy pomocy miksera — miksuj tak długo, aż masa będzie jasna i puszysta.
3. Dodaj 4 porcje nadzienia makowego Solo i zmiksuj do połączenia.
4. Następnie wbijaj żółtka, jedno po drugim, za każdym razem dokładnie miksując.
5. Wlej 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego i dodaj 1 opakowanie kwaśnej śmietany — miksuj tylko do połączenia składników, bez przebijania.
6. W osobnej miseczce wymieszaj 120 g mąki pszennej z 2,5 łyżeczki sody oczyszczonej i 1 łyżeczką soli.
7. Mieszankę mączną dodawaj stopniowo do masy makowej, miksując dokładnie po każdej porcji.
8. W oddzielnej, czystej i suchej misce ubij białka mikserem na sztywną pianę — muszą tworzyć wyraźne, stojące szczyty.
9. Delikatnie wmieszaj pianę z białek w ciasto ruchami od dołu do góry, żeby nie zniszczyć napowietrzenia, a następnie przełóż masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
10. Piecz przez 60–75 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty. Po upieczeniu zostaw ciasto w formie na kratce przez 10 minut.
11. Wyjmij z formy i całkowicie ostudź na kratce. Tuż przed podaniem możesz, jeśli chcesz, oprószyć ciasto cukrem pudrem.

Podobne przepisy