Tarta dyniowa z kruszonką z orzechów pekan

Składniki

• 9 orzechów pekan (drobno posiekanych)
• 70 g cukru brązowego
• 75 g masła
• 2 jajka
• 450 g dyni z puszki
• 220 g cukru brązowego
• 80 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
• 300 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 1 puszka (ok. 400 ml) mleka skondensowanego niesłodzonego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C.
2. Wyłóż gotowy spód do tarty do okrągłej formy o średnicy 23 cm i nakłuj go widelcem w kilku miejscach — dzięki temu nie urośnie podczas podpieczenia.
3. W miseczce wymieszaj posiekane orzechy pekan, 70 g cukru brązowego i 75 g masła, a następnie wciśnij tę masę równomiernie na dno surowego spodu. Wstaw do piekarnika i piecz przez 10 minut.
4. W dużej misce połącz 2 jajka, 450 g dyni z puszki, 220 g cukru brązowego, 80 g mąki, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego. Stopniowo wlewaj 300 ml mleka z dodatkiem śmietanki lub mleko skondensowane niesłodzone (ok. 400 ml) — mieszaj do uzyskania gładkiej, kremowej masy. Przelej ją do podpieczonego spodu.
5. Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz przez 10 minut w 230°C. Następnie zmniejsz temperaturę do 160°C i piecz kolejne 40–45 minut, aż masa dyniowa się zetnie i lekko zarumieni na brzegach.

Podobne przepisy