Jajecznica zapiekana w piekarniku z masłem

Składniki

• ok. 50–75 g masła, roztopionego
• 24 jajka
• 1,5 łyżeczki soli
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 1,25 łyżeczki białego pieprzu
• 300 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 300 ml mleka

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i ustaw ruszt na najniższej pozycji. Naczynie żaroodporne 23x33 cm spryskaj olejem w sprayu, a następnie wlej do środka roztopione masło (50–75 g) — niech równomiernie pokryje dno.
2. W dużej misce roztrzep dokładnie 24 jajka z 1,5 łyżeczki soli, 1,25 łyżeczki białego pieprzu i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku. Masa powinna być gładka i jednolita. Stopniowo wlewaj 300 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10–12%) oraz 300 ml mleka, cały czas mieszając trzepaczką. Gotową masę jajeczną przelej do przygotowanego naczynia.
3. Wstaw do piekarnika bez przykrycia i piecz przez 10 minut. Następnie wyjmij naczynie, dokładnie przemieszaj jajka i wróć do piekarnika na kolejne 15–20 minut — aż masa będzie właśnie ścięta. Ważne: nie przesadzaj z czasem pieczenia, bo jajka dochodzą jeszcze przez chwilę po wyjęciu z piekarnika i łatwo je przepiec. Podawaj od razu.

Podobne przepisy