Gofry pełnoziarniste z truskawkami i jogurtem

Składniki

• 60 g mąki pełnoziarnistej
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżki mielonych nasion lnu
• 2 łyżki substytutu cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/8 łyżeczki soli
• 150 g truskawek
• 60 ml mleka odtłuszczonego
• 2 łyżki jogurtu naturalnego beztłuszczowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 jajko

Instrukcje

1. W średniej misce wymieszaj trzepaczką 60 g mąki pełnoziarnistej, 60 g mąki pszennej uniwersalnej, 2 łyżki mielonych nasion lnu, 2 łyżki substytutu cukru, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia oraz 1/8 łyżeczki soli. Na środku zrób wgłębienie — przyda się za chwilę do wlania mokrych składników.
2. Do blendera wrzuć 150 g truskawek, wlej 60 ml mleka odtłuszczonego, dodaj 2 łyżki jogurtu naturalnego beztłuszczowego, 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i jajko. Zblenduj wszystko na gładką masę.
3. Wlej truskawkowy mix do wgłębienia w suchych składnikach i wymieszaj trzepaczką tylko do momentu, aż całość się połączy i nie będzie suchych grudek. Nie mieszaj za długo — nadmierne mieszanie sprawi, że gofry wyjdą twarde.
4. Rozgrzej gofrownicę i spryskaj ją olejem w sprayu. Na jeden gofr nakładaj około 120 ml ciasta. Piecz, aż gofry będą gotowe i chrupiące.
5. Podawaj od razu po upieczeniu, najlepiej z dowolnymi dodatkami — świetnie sprawdzają się syrop bez cukru, bita śmietana i kilka świeżych, pokrojonych truskawek.

Podobne przepisy