Smażona kapusta z boczkiem i czosnkiem

Składniki

• 4 plastry boczku
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki płatków chili
• 600 g poszatkowanej kapusty
• 3-4 łyżki bulionu drobiowego
• 2 łyżki cukru brązowego

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej ją na średnim ogniu i wrzuć pokrojony w kawałki boczek — 4 plastry. Smaż, aż będzie chrupiący i dobrze zrumieniony, potem przełóż go na talerz lub do miseczki. Tłuszczu z patelni nie wylewaj — to podstawa smaku całego dania.
2. Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę, mieszając od czasu do czasu — zajmie to jakieś 4–5 minut. Na ostatnie 2 minuty dorzuć 1–2 ząbki czosnku (posiekane lub przeciśnięte przez praskę) oraz 1/4 łyżeczki płatków chili.
3. Teraz wsyp 600 g poszatkowanej kapusty, wlej 3–4 łyżki bulionu drobiowego i dodaj 2 łyżki brązowego cukru. Smaż, cały czas mieszając, aż kapusta porządnie się zmięknie i zwiotczeje — to zajmuje około 12–15 minut. Pod koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Na koniec wmieszaj odłożony wcześniej boczek i gotowe. Podawaj od razu.

Podobne przepisy