Szaszłyki z kurczaka i ananasa w marynacie sojowej

Składniki

• 700 g piersi z kurczaka bez kości
• 1 puszka kawałków ananasa (bez syropu)
• 120 ml sosu sojowego
• 55 g brązowego cukru
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 2 łyżeczki suchej musztardy
• 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
• 1/4 zielonej papryki
• 150 g pieczarek
• 12 pomidorków koktajlowych
• ryż ugotowany (na 6 porcji)

Instrukcje

1. Kurczaka umieść w dużym, płaskim naczyniu.
2. Odsącz ananasa z zalewy, zachowując 120 ml soku. Kawałki ananasa odłóż na bok.
3. Do małego rondelka wlej zachowany sok i dodaj kolejne 7 składników. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 5 minut, żeby marynata lekko zgęstniała.
4. Gorącą marynatą zalej kurczaka, przykryj naczynie i wstaw do lodówki na godzinę.
5. Po tym czasie wyjmij kurczaka z marynaty — płynu nie wylewaj, przyda się do smarowania. Nadziewaj szpikulce na przemian: kawałki kurczaka, ananas, zielona papryka, pieczarki i pomidory.
6. Grilluj szaszłyki na dobrze rozgrzanych węglach przez około 20 minut albo do momentu, gdy kurczak będzie w pełni upieczony. Przez cały czas regularnie obracaj i smaruj odłożoną marynatą — dzięki temu mięso będzie soczyste i nabierze ładnego koloru.
7. Podawaj od razu na ciepłym ryżu.

Podobne przepisy