Wołowy gulasz pieczony w dyni

Składniki

• 900 g wołowiny gulaszowej
• 750 ml wody
• 1 kg ziemniaków
• 3 marchewki
• 4 papryki zielone
• 1 ząbek czosnku
• 4 cebule
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki granulek bulionu wołowego
• 2 puszki (po 400 g) krojonych pomidorów
• 1 duża dynia

Instrukcje

1. Na początek rozgrzej garnek żeliwny i podsmaż 900 g wołowiny gulaszowej na 2 łyżkach oleju, aż mięso ładnie się zarumieni z każdej strony.
2. Dorzuć 1 kg ziemniaków, 3 marchewki, 4 zielone papryki, 1 ząbek czosnku, 4 cebule, łyżeczkę soli i 2 łyżeczki pieprzu, a następnie wlej 720 ml wody. Przykryj garnek i duś całość na małym ogniu przez 2 godziny.
3. Po tym czasie wmieszaj ½ łyżeczki granulek bulionu wołowego oraz 2 puszki (po 400 g) krojonych pomidorów. Chwilę przegotuj, żeby smaki się połączyły.
4. Teraz czas na dynię — dokładnie ją umyj, a następnie wytnij okrągły otwór o średnicy 15–20 cm wokół szypułki. Zdejmij „wieczko
5. ) wyskrob pestki i luźne włókna ze środka.
6. Ustaw dynię w płytkim, stabilnym naczyniu do pieczenia. Wlej do niej gotowy gulasz i przykryj wyciętym wieczkiem. Zewnętrzną część dyni posmaruj pozostałymi 2 łyżkami oleju — dzięki temu skórka ładnie się upiecze.
7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez 2 godziny, aż miąższ dyni będzie miękki — pilnuj jednak, żeby nie rozgotować dyni do miękkości, bo straci kształt i przestanie pełnić rolę naczynia.
8. Podawaj bezpośrednio z dyni, nakładając do talerzy gulasz wraz z łyżką wyskrobanego miąższu dyni — to najlepsza część całej tej zabawy.

Podobne przepisy