Kruche ciasteczka maślane z wanilią z masło

Składniki

• 110 g masła niesolonego
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 60 g mąki pszennej uniwersalnej
• 30 g cukru pudru

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C.
2. Masło (110 g) utrzyj mikserem na puszystą masę, a następnie dodaj 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego i dobrze wymieszaj.
3. W osobnej misce połącz 60 g mąki, 30 g cukru pudru i kakao — przesiej lub rozmieszaj trzepaczką, żeby nie było grudek. Dosyp suchą mieszankę do utartego masła i miksuj przez około 3 minuty, aż ciasto zacznie się zlepiać w zwartą kulę.
4. Uformuj z ciasta prostokąt o wymiarach mniej więcej 23 cm × 10 cm, a następnie pokrój go na paski o wymiarach około 5 cm × 4 cm.
5. Paski układaj na nienatłuszczonej blasze w odstępach co około 2,5 cm.
6. Każdy pasek nakłuj kilkakrotnie widelcem — to charakterystyczny element shortbread, nie pomijaj tego kroku.
7. Wstaw do piekarnika na 20–25 minut, aż ciasteczka się zetną i będą matowe w dotyku.
8. Blachę odstaw na kratkę na 5 minut, po czym ostrożnie przenieś ciasteczka bezpośrednio na kratkę i pozwól im całkowicie ostygnąć.
9. Po przestygnięciu ciasteczka nabiorą właściwej kruchości — nie oceniaj ich twardości prosto z piekarnika.

Podobne przepisy