Jajecznica z papryką i boczkiem na picie

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/4 czerwonej cebuli
• 1 czerwona papryka
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżka tartego cheddara light
• kilka plasterków pancetty
• 4 plastry boczku

Instrukcje

1. Na średniej patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Wrzuć 1/4 czerwonej cebuli i smaż przez 2–3 minuty, aż lekko zmięknie.
2. Dodaj czerwoną paprykę i smaż jeszcze około 3 minut — papryka powinna zacząć mięknąć, ale nie rozpadać się.
3. Wbij 2 jajka i delikatnie mieszaj, formując miękkie, puszyste jajecznicę. Zdejmij z ognia, gdy jajka będą właśnie ścięte — lepiej za wcześnie niż za późno. Dopraw 1/2 łyżeczki soli i szczyptą mielonego czarnego pieprzu.
4. Włącz grill w piekarniku lub rozgrzej opiekacz. Rozłóż masę jajeczną równomiernie na połówkach pity. Na każdą porcję wyłóż połowę tartego cheddara light, kilka plasterków pancetty i 2 plastry boczku.
5. Wstaw pod grill lub do opiekacza i trzymaj tylko do momentu, gdy ser zacznie się topić — pilnuj, bo to dosłownie chwila. Podawaj od razu, póki wszystko jest gorące.

Podobne przepisy