Owsiane ciasto z nadzieniem owocowym i kruszonym spodem

Składniki

• 50 g cukru
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 250 ml wody
• 2 łyżki masła
• 110 g cukru brązowego
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 45 g płatków owsianych błyskawicznych
• 1 1/2 łyżki wody

Instrukcje

1. Zacznij od nadzienia: w rondelku wymieszaj 50 g cukru, łyżkę skrobi kukurydzianej, 240 ml wody i wybrane owoce. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje i zacznie bąbelkować. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
2. W misce utrzyj 2 łyżki masła z 110 g cukru brązowego na gładką masę.
3. Przesiej razem 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 1½ łyżeczki sody oczyszczonej i ½ łyżeczki soli, a następnie wmieszaj do utartego masła.
4. Dodaj 45 g płatków owsianych błyskawicznych oraz 1 łyżkę wody i dobrze wymieszaj — masa będzie dość gęsta i krusząca.
5. Połowę masy wciśnij mocno i równomiernie w natłuszczoną formę 33x23 cm, tworząc zwarty spód.
6. Na spód równomiernie rozsmaruj ostudzone nadzienie owocowe.
7. Do pozostałej połowy masy wmieszaj jeszcze ½ łyżki wody, a następnie rozsmaruj ją na wierzchu nadzienia i delikatnie wygładź dłonią lub łopatką.
8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 35–40 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru. Przepis sprawdza się też na dużych wysokościach bez żadnych modyfikacji.

Podobne przepisy