Naleśniki z kardamonem i skórką cytrynową

Składniki

• 200 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki kardamonu mielonego
• 3 łyżeczki skórki cytrynowej (startej)
• 2 jajka
• 240 ml mleka 1% tłuszczu

Instrukcje

1. Do miski wsyp 200 g mąki pszennej, łyżkę cukru, 1/4 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu i 3 łyżeczki startej skórki cytrynowej. Wbij 2 jajka, wlej 240 ml mleka i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta — bez żadnych grudek.
2. Jeśli masz chwilę, odstaw ciasto na 20 minut — dzięki temu naleśniki wychodzą delikatniejsze. Możesz ten krok pominąć, jeśli zależy ci na czasie.
3. Na nieprzywierającą patelnię wlej odrobinę oleju i rozgrzej ją na średnim ogniu. Patelnia powinna być ciepła, ale nie za gorąca.
4. Przechyl patelnię mniej więcej pod kątem 90 stopni i wlej porcję ciasta od góry — samo spłynie i równomiernie pokryje dno. Możesz też wlać ciasto na środek i szybko obracać patelnią kolistymi ruchami, żeby rozprowadziło się po całej powierzchni. Chodzi o to, żeby warstwa była jak najcieńsza.
5. Smaż, aż ciasto przestanie być płynne i naleśnik lekko stężeje, a następnie przewróć go na drugą stronę i smaż jeszcze około minuty. Gotowy powinien być jasnobrązowy z obu stron.
6. Zdejmij naleśnik z patelni i powtarzaj cały proces z resztą ciasta.

Podobne przepisy