Wieprzowe kiełbaski z czosnkiem i sosem Worcestershire

Składniki

• 450 g mielonej wieprzowiny
• 1/2 łyżki cukru brązowego
• 4 łyżeczki sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
• 1/4 łyżeczki soli drobnej
• 4 ząbki czosnku

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj dokładnie rękami 450 g mielonej wieprzowiny z 1/2 łyżki cukru brązowego, 4 łyżeczkami sosu Worcestershire, 1 łyżeczką pieprzu ziarnistego, 1/4 łyżeczki soli drobnej i 4 ząbkami czosnku (najlepiej przeciśniętymi przez praskę lub drobno posiekanymi). Wyrabiaj masę przez chwilę – składniki muszą się dobrze połączyć.
2. Z gotowej masy formuj podłużne, niezbyt grube wałeczki – coś w rodzaju małych kiełbasek bez osłonki. Gotowe longanisy ułóż na talerzu lub desce, przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej kilkadziesiąt minut, żeby się schłodziły i dobrze trzymały kształt.
3. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i smaż kiełbaski na średnim ogniu, obracając je, aż ładnie się zarumienią z każdej strony i będą gotowe w środku.
4. Podawaj z ryżem smażonym z czosnkiem albo z ciepłymi bułeczkami pandesal.

Podobne przepisy