Zupa z kurczakiem, batatami i fasolką lima

Składniki

• 1 pierś kurczaka bez kości i skóry
• 3 cebule
• 1 łodyga selera naciowego
• 3 czerwone papryki
• 1 ząbek czosnku
• 1 litr bulionu drobiowego
• 1 litr wody
• 4 bataty
• 2 łyżeczki tymianku
• 2 puszki białej fasoli lima
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania wszystkich składników — pokrój cebule, łodygę selera naciowego i czerwone papryki. Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Bataty obierz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Pierś kurczaka bez kości i skóry pokrój w małą kostkę.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i wrzuć kurczaka. Smaż na dużym ogniu przez 4–5 minut, mieszając, aż kawałki będą całkowicie ugotowane.
3. Dorzuć cebule, seler naciowy, papryki i czosnek. Smaż jeszcze 2–3 minuty, ciągle mieszając.
4. Wlej 1 litr bulionu drobiowego i 1 litr wody, dodaj bataty i wsyp 2 łyżeczki tymianku. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średnio-małego i gotuj bez przykrycia przez 15 minut — zupie potrzeba tej pary, żeby sos się lekko zredukował.
5. Na koniec dodaj 2 puszki białej fasolki lima i gotuj jeszcze 5 minut. Dopraw 1/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu, wymieszaj i podawaj.

Podobne przepisy