Karmelizowane orzechy pekan z cynamonem i syropem klonowym

Składniki

• 150 g cukru białego
• 1/8 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka syropu klonowego
• 225 g orzechów pekan

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W małej miseczce wymieszaj 150 g cukru białego, 1/8 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki cynamonu i szczyptę gałki muszkatołowej. Odłóż na bok.
3. Na dużej patelni rozpuść 1 łyżkę masła razem z 1 łyżką syropu klonowego i doprowadź do wrzenia.
4. Zdejmij patelnię z ognia, wsyp 225 g orzechów pekan i dokładnie obtocz je w maślanej glazurze.
5. Wyłóż orzechy na blaszkę wyłożoną folią aluminiową, a następnie posyp je mieszanką cukrową i delikatnie przerzuć — tylko tyle, żeby cukier osiadł na powierzchni orzechów. Nie mieszaj zbyt intensywnie, bo cukier się rozpuści i nie zostanie na wierzchu.
6. Rozłóż orzechy tak, żeby się nie stykały — dzięki temu równomiernie się uprażą.
7. Wstaw do piekarnika na 5 minut.
8. Po wyjęciu zostaw orzechy na blaszce do całkowitego ostygnięcia — dopiero wtedy nabiorą chrupkości.

Podobne przepisy