Krem waniliowy z brandy do naleśników

Składniki

• 250 ml mleka
• 100 g cukru
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 2 jajka
• 60 ml brandy
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W rondelku o pojemności około 2 litrów wymieszaj 250 ml mleka, 100 g cukru i 2 łyżki skrobi kukurydzianej. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje — możesz też wstawić naczynie do mikrofalówki i podgrzewać przez 5–7 minut.
2. Jajka roztrzep w miseczce, a następnie wlej do nich ¼ gorącej masy mlecznej i szybko wymieszaj — to ważne, żeby jajka się nie ścięły od razu.
3. Połącz masę jajeczną z pozostałą gorącą masą w rondelku i mieszaj na średnim ogniu, aż całość dobrze zgęstnieje. Jeśli używasz mikrofalówki, wystarczą 2 minuty. Zdejmij z ognia, wmieszaj 60 ml brandy (jeśli używasz) oraz 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Odstaw do całkowitego wystudzenia i wstaw do lodówki.
4. Zimny krem nakładaj na naleśniki — na każdy przypada 3 łyżki nadzienia. Na kremie ułóż około 80 ml pokrojonych truskawek, jeśli masz ochotę. Zwiń naleśnik w rulon i połóż na talerzu. Na wierzch nałóż bitą śmietanę i udekoruj świeżymi truskawkami. Z podanej porcji wychodzi filling na 10 naleśników.

Podobne przepisy