Wilgotne ciasto funtowe z serkiem śmietankowym

Składniki

• 340 g masła
• 225 g serka śmietankowego
• 600 g cukru
• 6 jajek
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/8 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C.
2. Masło i serek kremowy utrzyj mikserem na jednolitą, kremową masę.
3. Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj przez 5 minut. Następnie wbijaj jajka – jedno po drugim, każde dokładnie wmieszaj przed dodaniem kolejnego. Na końcu wmieszaj wanilię.
4. Przesiej mąkę z solą i dodawaj je stopniowo do masy, cały czas miksując, aż składniki dobrze się połączą.
5. Dobrze natłuść i oprósz mąką formę bundt (lub inną formę z kominem) i przelej do niej ciasto.
6. Na kratce w piekarniku, tuż obok formy z ciastem, postaw żaroodporne naczynie z 500 ml wody – dzięki temu ciasto będzie się piec równomiernie i nie wyschnie.
7. Piecz przez 1 godzinę i 45 minut w 150°C, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy i czysty.
8. Wyjmij formę z piekarnika i odstaw ją na kratkę do studzenia na 15 minut. Potem ostrożnie wyłóż ciasto z formy i pozostaw je do całkowitego ostygnięcia na kratce.

Podobne przepisy