Makaron kokardki z kurczakiem, cebulą i parmezanem

Składniki

• 1 pierś z kurczaka (połówka)
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 1/8 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 cebula
• 1 szalotka
• 2 ząbki czosnku
• 250 ml bulionu drobiowego
• 120 g makaronu kokardki
• 25 g sera Parmigiano-Reggiano
• 2 łyżki świeżej natki pietruszki

Instrukcje

1. Pierś z kurczaka oprósz 1/2 łyżeczki soli morskiej i 1/8 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego.
2. Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin na średnio-mocnym ogniu. Wrzuć kurczaka, cebulę, szalotkę i 2 ząbki czosnku — smaż, mieszając, przez 5–7 minut, aż kurczak będzie prawie gotowy.
3. Wlej 250 ml bulionu drobiowego, dodaj szpinak oraz resztę soli i pieprzu. Gotuj bez przykrycia, aż szpinak całkowicie zwiędnie, a kurczak dojdzie do końca.
4. Wsyp 120 g ugotowanego makaronu kokardki i dokładnie wymieszaj wszystko na patelni.
5. Przełóż na talerz lub półmisek, posyp startym serem Parmigiano-Reggiano i 2 łyżkami świeżo posiekanej natki pietruszki.

Podobne przepisy