Zapiekanka makaronowa z sosem z trzech serów

Składniki

• 1 opakowanie (450 g) makaronu (np. łokieć)
• 1/2 kostki (110 g) masła
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki suchej musztardy
• 1/2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 3 1/2 łyżki mleka (lub całe jajko, ubite)
• 1 opakowanie (225 g) sera śmietankowego
• 225 g sera topionego w plastrach
• 200 g tartego ostrego cheddara

Instrukcje

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i zostaw na kilka minut, żeby trochę ostygł. Przełóż do dużej miski i wymieszaj dokładnie z ubitym jajkiem — to ważny krok, który sprawia, że zapiekanka trzyma się potem ładnie kupy.
2. Rozgrzej piekarnik do 175°C i natłuść naczynie do zapiekania o wymiarach 23x33 cm.
3. Na patelni lub w rondelku rozpuść 110 g masła, dodaj łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki suchej musztardy oraz 1/2 łyżki mąki. Mieszaj na średnim ogniu, aż wszystko połączy się w gładką masę.
4. Zdejmij z ognia, wlej 3 i 1/2 łyżki mleka, a następnie z powrotem postaw na palnik i doprowadź do wrzenia. Gotuj dokładnie 1 minutę — nie dłużej.
5. Znowu zdejmij rondel z ognia i dodaj 225 g sera śmietankowego, 225 g sera topionego w plastrach oraz 200 g tartego ostrego cheddara. Mieszaj energicznie, aż sery całkowicie się rozpuszczą i sos stanie się kremowy.
6. Wlej sos serowy do makaronu, dobrze wymieszaj i całość przełóż do przygotowanego naczynia. Piecz w 175°C przez 40 minut, aż wierzch będzie złocisty i lekko chrupiący — na tym właśnie polega cały urok tej zapiekanki.

Podobne przepisy