Kiełbaski grillowane w piwie z cebulą

Składniki

• 3 butelki piwa
• 3 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 1-2 łyżki musztardy
• 3 łyżki kapusty kiszonej

Instrukcje

1. Rozgrzej grill do średniej temperatury i połóż kiełbaski bezpośrednio na ruszcie. Grilluj je przez około 15 minut, od czasu do czasu obracając — pilnuj, żeby skórka się nie pękła. Możesz zdjąć je, gdy będą lekko ciemniejsze z zewnątrz, albo wcześniej, zależy od Twojego upodobania.
2. W tym czasie weź głęboki pojemnik — sprawdzi się stara forma do ciasta 23x33 cm albo jednorazowa tacka foliowa — i wlej do niej dwie butelki piwa. Postaw formę bezpośrednio na grillu.
3. Dorzuć do piwa 3 cebule (pokrojone w plastry lub ćwiartki) oraz 1 ząbek czosnku, a następnie włóż do środka podgrillowane kiełbaski.
4. Dolej tyle piwa z trzeciej butelki, ile zmieści się bez przelewania — zostaw trochę miejsca przy krawędzi, żeby płyn nie wykipił podczas gotowania.
5. Zmniejsz ogień, jeśli trzeba, i pozwól kiełbaskom delikatnie pyrkotać w piwie przez 30–45 minut. Nie gotuj zbyt intensywnie — chodzi o lekkie mruganie płynu, nie mocne wrzenie, inaczej skórki popękają. Jeśli piwo odparowuje za szybko, dolewaj z zapasów. Gotuj, aż piwo niemal całkowicie odparuje, ale nie pozwól, żeby patelnia wyschła do zera!
6. Kiełbaski wyjmuj z płynu na bieżąco, w miarę potrzeby — te, które zostają, mogą spokojnie leżeć w gorącym piwie i czekać. Podawaj w bułkach z ulubionymi dodatkami: z 1–2 łyżkami musztardy, 3 łyżkami kapusty kiszonej, ketchupem czy ogórkami — każdy dobiera według własnego smaku.
7. Ewentualne resztki możesz odgrzać w mikrofalówce, ale rób to ostrożnie — na niskiej lub średniej mocy, powoli. Pełna moc rozrywa kiełbaski, więc lepiej nie ryzykować.

Podobne przepisy