Danie do przygotowania z pszenna

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 300 g cukru
• 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka ziela angielskiego (mielonego)
• 250 ml musu jabłkowego
• 2 jajka
• 300 g rodzynek
• 225 g serka śmietankowego
• 450 g masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 480 g cukru pudru
• 2 łyżki mleka
• 2 1/2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
• 1/3 łyżeczki soku z limonki

Instrukcje

1. W misie miksera połącz 240 g mąki pszennej, 300 g cukru, 1½ łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę cynamonu, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę gałki muszkatołowej oraz 1 łyżeczkę ziela angielskiego. Dodaj 250 ml musu jabłkowego i 2 jajka, a następnie miksuj całość dokładnie, aż składniki się połączą.
2. Na końcu wsyp 300 g rodzynek i delikatnie wymieszaj — najlepiej łyżką lub na najniższych obrotach, żeby nie rozgnieść owoców.
3. Przelej ciasto do natłuszczonej formy 23x33 cm i piecz w temperaturze 175°C przez 30–35 minut. Jeśli używasz formy rurowej (babkowej), wydłuż pieczenie do 40–45 minut. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wbity w środek wychodzi suchy.
4. Całkowicie ostudź ciasto przed nakładaniem polewy — nie śpiesz się z tym etapem, bo lukier na ciepłym cieście po prostu spłynie.
5. Przygotuj polewę: w misce umieść 225 g serka śmietankowego, 450 g masła, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, 480 g cukru pudru, 2 łyżki mleka, 2½ łyżeczki świeżego soku z cytryny oraz ⅓ łyżeczki soku z limonki. Ubijaj wszystko razem, aż masa będzie gładka i łatwa do rozsmarowania. Jeśli polewa wyjdzie zbyt gęsta, dolewaj odrobinę mleka; jeśli za rzadka — dosyp cukru pudru.
6. Gotową polewą posmaruj wystudzone ciasto i podawaj.`

Podobne przepisy