Maślane ciasteczka obtaczane w cukrze demerara

Składniki

• 170 g masła niesolonego
• 100 g drobnego cukru
• 270 g mąki pszennej uniwersalnej
• cukier demerara do obtoczenia

Instrukcje

1. Wsyp 100 g drobnego cukru do miski z 170 g miękkiego masła niesolonego i utrzyj na puszystą, jasną masę. Dodaj 270 g mąki i zacznij łączyć ją z masą — najpierw łyżką, potem dłońmi. Wyrabiaj, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto.
2. Uformuj z ciasta wałek o długości około 30 cm. Nadaj mu kształt kwadratu lub trójkąta w przekroju, lekko klepiąc boki dłonią.
3. Na arkuszu papieru do pieczenia posyp grubą warstwę cukru demerara. Wtaczaj wałek w cukier, dociskając każdy bok, żeby dobrze się przykleił. Szczelnie owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut — powinno porządnie stwardnieć.
4. Nastaw piekarnik na 170°C (Gas 3). Wyjmij wałek z folii i pokrój w grube plastry. Układaj je w niewielkich odstępach na blasze z nieprzywierającą powłoką i piecz przez 20 minut, aż ciasteczka zaczną lekko się rumienić na brzegach.

Podobne przepisy