Kiełbasa z kapustą kiszoną i jabłkami w wolnowarze

Składniki

• 3 plastry boczku
• 1 1/2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 2 puszki (ok. 800 g) kapusty kiszonej
• 3 kiełbasy polskie (ok. 1,35 kg)
• 2 jabłka
• 120 ml piwa
• 3 łyżki cukru brązowego
• 1 1/2 łyżeczki kminku

Instrukcje

1. Zacznij od boczku — usmaż 3 plastry na patelni, aż staną się chrupiące, a potem wyjmij je i odłóż na bok. Tłuszczu, który zostanie na patelni, nie wylewaj, bo przyda się za chwilę.
2. Do gorącego tłuszczu z boczku wsyp 1,5 łyżki mąki pszennej uniwersalnej i dokładnie wmieszaj ją w tłuszcz — chodzi o to, żeby powstała gładka zasmażka bez grudek.
3. Dorzuć na patelnię 2 puszki (ok. 800 g) kapusty kiszonej i dokładnie wymieszaj ją z zasmażką.
4. Całą tę masę kapuścianą przełóż do wolnowaru, dodaj pokruszone lub pokrojone plastry boczku, a następnie dołóż resztę składników: ok. 1,35 kg kiełbas polskich, 2 jabłka (najlepiej pokrojone w kawałki), 120 ml piwa, 3 łyżki cukru brązowego i 1,5 łyżeczki kminku. Wszystko porządnie wymieszaj.
5. Przykryj wolnowar i gotuj na niskim ustawieniu przez 7–9 godzin albo na wysokim przez 3–4 godziny. Efekt w obu przypadkach będzie smaczny, choć przy dłuższym czasie smaki lepiej się przegryzą.

Podobne przepisy