Domowe burgery wołowe z cebulą i czosnkiem

Składniki

• 900 g mielonej wołowiny
• 2 łyżki mleka
• 2–3 cebule
• 3–4 ząbki czosnku

Instrukcje

1. Zacznij od zrobienia tzw. panade — mokrej pasty wiążącej mięso. Weź chleb (tyle, ile podano w przepisie) i rozgnieć go razem z 2 łyżkami mleka na jednolitą, wilgotną masę.
2. Do tej pasty dodaj drobno posiekaną cebulę (2–3 sztuki), przeciśnięty przez praskę czosnek (3–4 ząbki) oraz przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
3. Wsyp 900 g mielonej wołowiny i wszystko razem wyrób do połączenia składników. Z masy uformuj 6–10 równych kotletów — płaskich, o mniej więcej jednakowej grubości, żeby smażyły się równomiernie. W tym czasie rozgrzej olej na dużej patelni.
4. Układaj kotlety na dobrze rozgrzanej patelni i smaż, obracając co 5 minut, aż będą gotowe. Przy okazji podsmaż bułki na złoto — przekrojone stroną do dołu, chwilę na suchej patelni wystarczy.
5. Złóż burgery według uznania i podawaj od razu, póki ciepłe.

Podobne przepisy