Wołowina smażona w woku z bazylią i chili

Składniki

• 2 ząbki czosnku
• 450 g wołowiny (pokrojonej w cienkie paski)
• 1/2 papryczki chili
• 1 cebula
• 1/4 czerwonej papryki
• 8 liści bazylii
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 2 łyżeczki cukru
• biały pieprz do smaku
• kilka gałązek kolendry do dekoracji

Instrukcje

1. Rozgrzej wok na dużym ogniu i wlej odrobinę oleju. Wrzuć posiekany czosnek (2 ząbki) i 1/2 papryczki chili — smaż przez chwilę, aż poczujesz intensywny aromat.
2. Dorzuć 450 g wołowiny pokrojonej w cienkie paski i smaż przez minutę, cały czas mieszając. Wok musi być naprawdę gorący, żeby mięso się podsmażyło, a nie dusiło.
3. Dodaj cebulę, 1/4 czerwonej papryki oraz 8 liści bazylii. Mieszaj energicznie przez kolejną minutę.
4. Wlej 1 łyżkę sosu ostrygowego i 1 łyżkę sosu rybnego, wsyp 2 łyżeczki cukru i dopraw białym pieprzem do smaku. Smaż, mieszając, aż wszystko się połączy i wołowina będzie gotowa.
5. Przełóż na talerz, udekoruj kilkoma gałązkami kolendry i podawaj od razu z ryżem na parze. To danie nie lubi czekać — traci wtedy swój pazur.

Podobne przepisy