Pieczony omlet z papryką, pomidorem i cebulą

Składniki

• 480 ml substytutu jajek bez tłuszczu
• 120 ml mleka beztłuszczowego
• 1/2 papryki (pokrojonej)
• 1 pomidor (pokrojony)
• 1 cebula (pokrojona)
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżka ketchupu
• 3/4 łyżki salsy

Instrukcje

1. Nagrzej piekarnik do 175°C. Okrągłe, głębokie naczynie żaroodporne o średnicy około 23 cm spryskaj olejem w sprayu, a następnie wlej do niego 480 ml substytutu jajek oraz 120 ml mleka beztłuszczowego. Dodaj pokrojony pomidor, czosnek granulowany i czarny pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i odłóż na bok.
2. Na dużej patelni rozgrzanej do bardzo wysokiej temperatury (też spryskaj olejem w sprayu — najlepiej o smaku maślanym, jeśli masz) podsmaż paprykę i cebulę przez około 2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Chodzi tylko o lekkie zrumienienie z zewnątrz, nie o pełne rozmiękczenie. Gotowe warzywa przełóż do naczynia z masą jajeczną i całość ponownie dobrze wymieszaj.
3. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 30 minut. Po tym czasie ostrożnie wyjmij je i równomiernie wykończ wierzch — nie przykrywaj naczynia, żeby omlet mógł swobodnie rosnąć. Wróć do piekarnika na kolejne 20–25 minut, aż wierzch wyraźnie się uniesie i stężeje w dotyku.
4. Przed krojeniem pozwól omletowi chwilę przestygnąć. Podawaj z ketchupem i salsą — lub z innymi ulubionymi dodatkami. Przepis wystarcza na 4 porcje.

Podobne przepisy