Puszyste placki dyniowe z jogurtem i cynamonem

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 100 g cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 3 jajka
• 250 g jogurtu naturalnego
• 180 ml mleka
• 1 puszka puree z dyni

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj trzepaczką 240 g mąki pszennej uniwersalnej, 100 g cukru, 1/2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej oraz 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Suche składniki warto dobrze połączyć, żeby przyprawy równomiernie się rozeszły.
2. W osobnej misce rozbij 3 jajka, następnie dodaj 250 g jogurtu naturalnego, 180 ml mleka i całą puszkę puree z dyni. Dokładnie to wszystko razem wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
3. Wlej mokre składniki do miski z mąką i mieszaj tylko do momentu, gdy składniki się połączą — nie przesadzaj z mieszaniem, bo placki wyjdą twarde. Kilka grudek w cieście nie robi żadnej różnicy.
4. Rozgrzej patelnię lub blachę do naleśników i posmaruj ją cienką warstwą oleju. Na każdy placek nakładaj porcję ciasta odpowiadającą ok. 60 ml — możesz użyć chochli lub dużej łyżki.
5. Smaż placki na małym lub średnim ogniu łącznie 4–6 minut. Po około 3 minutach obróć każdy placek na drugą stronę i smaż do końca. Cierpliwość tu jest kluczowa — zbyt duży ogień sprawi, że placki przypalą się z zewnątrz, zanim zdążą się dopiec w środku.

Podobne przepisy