Puszyste placuszki pełnoziarniste z mlekiem sojowym

Składniki

• 90 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 120 ml mleka sojowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W jednej misce wymieszaj suche składniki: 90 g mąki pszennej pełnoziarnistej, 1 łyżeczkę cukru, 1/2 łyżeczki soli, 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej. Przesiej je razem, jeśli masz chwilę — masa będzie bardziej jednolita.
2. W osobnym naczyniu połącz mokre składniki: jajko, 1 łyżkę oliwy z oliwek extra virgin, 120 ml mleka sojowego i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Dokładnie wymieszaj.
3. Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie składaj ciasto szpatułką — mniej więcej 8–10 ruchów, nie więcej. Kilka grudek w cieście to absolutnie normalne i pożądane; zbyt intensywne mieszanie zabije puszystość placuszków. Odstaw ciasto na 7–10 minut, żeby odpoczęło, i w tym czasie rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu.
4. Smaż placuszki partiami, aż będą rumiane z obu stron. Od razu podawaj.

Podobne przepisy