Kiełbasa w sosie mlecznym z cebulą i gałką

Składniki

• 450 g kiełbasy mielonej luzem
• 2 cebule
• 6 łyżek mąki pszennej uniwersalnej
• 1 litr mleka
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
• 1/4 łyżeczki przyprawy drobiowej
• 1/4 łyżeczki sosu Worcestershire
• 1/4 łyżeczki sosu Tabasco

Instrukcje

1. Na dużej patelni usmaż 450 g kiełbasy mielonej luzem — ale uwaga, nie chodzi tu o przypieczoną, chrupiącą wersję. Mięso ma być ugotowane, nie zbrązowione. Przy wieprzowinie naprawdę łatwo to zobaczyć w trakcie smażenia, więc nie ma się czym martwić.
2. Dodaj 2 cebule (pokrojone w kostkę) i smaż, aż staną się szkliste i miękkie.
3. Odlej tłuszcz z patelni, zostawiając tylko 2 łyżki — to ważne, bo właśnie na tym tłuszczu zbudujesz zasmażkę.
4. Wsyp 6 łyżek mąki pszennej uniwersalnej i porządnie wymieszaj z zawartością patelni. Smaż na średnim ogniu przez 6–7 minut — mąka musi się dobrze przepiec, żeby sos nie był surowy w smaku.
5. Wlej od razu cały 1 litr mleka i dodaj przyprawy: 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej, 1/4 łyżeczki przyprawy drobiowej, 1/4 łyżeczki sosu Worcestershire i 1/4 łyżeczki Tabasco. Wymieszaj.
6. Gotuj, aż sos zgęstnieje — przy takiej ilości płynu zajmie to od 10 do 20 minut, więc nie spiesz się i regularnie mieszaj. Cierpliwość naprawdę się tu opłaca.
7. Na każdym talerzu ułóż 3 połówki biscuitów (czyli 1,5 sztuki) i polej obficie gorącym sosem. Podawaj od razu.

Podobne przepisy