Zapiekanka z szynką, cheddarem i jajkami na cieście

Składniki

• 1 porcja szynki w kostkę
• 120 g sera cheddar (tartego)
• 1 dymka
• 4 jajka
• 60 ml mleka

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (lub 175°C, jeśli używasz naczynia szklanego). Natłuść naczynie o wymiarach 23x23 cm olejem w sprayu.
2. Rozwiń ciasto croissantowe i odetnij mniej więcej 1/4 jego całości — odłóż ten kawałek na bok, przyda się później do dekoracji wierzchu. Resztę ciasta wyłóż na dnie naczynia, podbijając boki i dokładnie zlepiając perforacje palcami, żeby ciasto tworzyło jednolity spód.
3. Na cieście rozłóż równomiernie szynkę w kostkę, posyp 120 g tartego cheddara i dodaj posiekaną dymkę. Dopraw solą i pieprzem. Na tym etapie możesz zapakować naczynie w folię i wstawić do lodówki — zapiekankę przygotujesz wcześniej, a upieczesz kiedy będziesz gotowy.
4. W misce roztrzep 4 jajka z 60 ml mleka i wylej mieszaninę równomiernie na warstwę farszu.
5. Odłożony kawałek ciasta pokrój wzdłuż na około 6 długich pasków i ułóż je dekoracyjnie na wierzchu zapiekanki — możesz zrobić kratkę albo ułożyć je ukośnie, jak wolisz.
6. Wstaw do piekarnika i piecz w 190°C (175°C dla naczynia szklanego) przez 18–20 minut. Ważna wskazówka: zapiekanka jest gotowa dopiero wtedy, gdy zauważysz, że lekko się unosi i pęcznieje — to znak, że jajka się ścięły i rozprężyły. Możesz też sprawdzić patyczkiem lub nożem wbitym w środek: jeśli wychodzi suchy, możesz wyjmować z piekarnika.

Podobne przepisy