Kurczak z salsą verde, fasolą i kremowym serkiem

Składniki

• 5 piersi kurczaka bez skóry
• 1 słoik salsy verde
• 1 puszka czarnej fasoli
• 1 opakowanie mrożonej kukurydzy (ok. 300 g)
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżeczka kuminu mielonego
• 1 opakowanie kremowego serka śmietankowego light (225 g)

Instrukcje

1. Na dno wolnowaru włóż mrożone piersi kurczaka bez skóry — wszystkie 5 sztuk, bez rozmrażania.
2. Dodaj salsę verde, odsączoną czarną fasolę, mrożoną kukurydzę (ok. 300 g), krojone pomidory z puszki oraz łyżeczkę kuminu mielonego. Wszystko wrzucaj bezpośrednio na kurczaka, bez mieszania.
3. Przykryj i gotuj na wysokim ustawieniu przez 4–5 godzin. Jeśli używasz rozmrożonego kurczaka, skróć czas do około 3–4 godzin.
4. Po ugotowaniu oceń konsystencję. Jeśli wolisz gęste danie w stylu gulaszu, usuń chochlą mniej więcej połowę płynu. Jeśli zależy ci na luźniejszej, zupowej wersji — zostaw wszystko jak jest.
5. Dołóż kremowy serek śmietankowy light (225 g) — możesz go wrzucić w całości albo pokroić na kawałki, żeby szybciej się rozpuścił. Ustaw wolnowar na najniższe ustawienie (warm) i trzymaj jeszcze 30 minut, a następnie całość dokładnie wymieszaj, aż serek całkowicie połączy się z sosem.
6. Podawaj z ryżem albo zawiń w pszenne tortille. Jedna porcja to połowa piersi kurczaka lub 2 duże kawałki z tenderów.

Podobne przepisy