Kurczak duszony w sosie chili z musztardą

Składniki

• 2 cebule
• 1–2,5 kg kawałków kurczaka bez skóry
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 butelka (ok. 300 ml) sosu chili
• 4 łyżki musztardy
• 1/2 łyżki octu
• 1 łyżka syropu klonowego
• woda do smaku (w razie potrzeby)

Instrukcje

1. Cebulę pokrój w plastry i rozłóż równomiernie na dnie elektrycznej patelni — ma pokryć całe dno w jednej warstwie.
2. Na cebuli ułóż kawałki kurczaka (1–2,5 kg, bez skóry), a następnie posyp je łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
3. W miseczce wymieszaj sos chili (ok. 300 ml), 4 łyżki musztardy, 1/2 łyżki octu i łyżkę syropu klonowego. Gotową marynatę wylej równomiernie na kurczaka.
4. Nastaw patelnię na średni poziom grzania i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.
5. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do najniższego ustawienia i duś pod przykryciem przez co najmniej 2 godziny. Co jakiś czas obracaj kawałki kurczaka i polewaj je sosem z dna patelni — dzięki temu mięso będzie soczyste i dobrze nasiąknięte smakiem.
6. Jeśli zauważysz, że sos robi się za gęsty, dolej trochę wody — ale naprawdę niewiele, po łyżce-dwie na raz, żeby nie rozrzedzić za mocno.

Podobne przepisy