Kotleciki z mielonego kurczaka i indyka w pieczeniu

Składniki

• 1 pomidor
• 2 dymki
• 450 g mielonego kurczaka
• 700 g mielonego indyka
• 60 ml jogurtu naturalnego beztłuszczowego
• 1/4 pęczka świeżej kolendry
• 1 łyżeczka świeżego imbiru (startego)
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/4 łyżeczki suszonej kolendry
• 1/4 łyżeczki kuminu
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• sól do smaku
• sałata do smaku
• 3 posiekane pomidory

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W dużej misce wymieszaj 450 g mielonego kurczaka i 700 g mielonego indyka z 60 ml jogurtu naturalnego beztłuszczowego, 1/4 pęczka świeżej kolendry, 1 łyżeczką startego imbiru, 1/2 łyżeczki curry, solą do smaku, 1/4 łyżeczki suszonej kolendry, 1/4 łyżeczki kuminu i 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne. Wgnieć wszystko dokładnie rękami — chodzi o to, żeby przyprawy naprawdę połączyły się z mięsem.
3. Dodaj pokrojony pomidor, 3 posiekane pomidory oraz 2 dymki. Wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
4. Jeśli masa jest bardzo lepka i mocno klei się do rąk, dosyp trochę bułki tartej. Uformuj z niej kotleciki o wymiarach około 6 cm średnicy i 1,5 cm grubości.
5. Blaszkę do pieczenia posmaruj olejem w sprayu lub skrop zwykłym olejem. Ułóż kotleciki w jednej warstwie i wstaw do piekarnika na 8 minut. Następnie przewróć każdy kotlecik na drugą stronę i piecz kolejne 8 minut — aż będą całkowicie upieczone w środku.
6. Kilka minut przed końcem pieczenia przekrój pity na połówki, owiń w folię aluminiową i włóż do piekarnika, żeby się podgrzały.
7. Do każdej pity włóż 2 kotleciki i dopełnij ulubionymi dodatkami — świetnie sprawdzą się posiekana słodka cebula, sałata, pomidor, ser feta i oliwki.
8. Podawaj od razu.

Podobne przepisy