Cobbler brzoskwiniowy z cynamonem i gałką muszkatołową

Składniki

• 110 g masła
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 200 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 160 ml mleka
• 1 jajko
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Włóż masło do naczynia żaroodpornego o wymiarach 23x33 cm i wstaw do piekarnika, żeby się roztopiło — pilnuj, żeby nie zaczęło się rumienić.
2. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj mleko i jajko, wymieszaj na gładkie ciasto i wylej równomiernie na roztopione masło. Nie mieszaj — po prostu delikatnie rozlej.
3. Połącz brzoskwinie z cukrem i przyprawami, a następnie rozłóż je równomiernie na cieście. Tutaj ważna zasada: absolutnie nie mieszaj! Warstwy mają zostać osobno — ciasto podczas pieczenia samo wypłynie na wierzch i to jest właśnie magia tego deseru.
4. Piecz przez 35–45 minut, aż ciasto wyrośnie na wierzch i ładnie się zrumieni na złoty kolor. Podawaj od razu, ciepłe, najlepiej z gałką lodów.
5. Podawaj od razu, ciepłe — najlepiej prosto z formy, z solidną gałką lodów na wierzchu.

Podobne przepisy