Placki z herbatnikami graham i syropem klonowym

Składniki

• 60 g mąki pełnoziarnistej
• 30 g mąki pszennej uniwersalnej
• 90 g okruszków herbatników typu graham
• 2 łyżki cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 300 ml mleka
• 2 łyżki masła
• masło do smażenia
• syrop klonowy do podania
• okruszki herbatników typu graham do posypania

Instrukcje

1. Zacznij od przesiania do średniej miski 60 g mąki pełnoziarnistej, 30 g mąki pszennej uniwersalnej, 90 g okruszków herbatników typu graham, 2 łyżek cukru brązowego, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki cynamonu oraz 1/4 łyżeczki soli. Przesiewanie naprawdę robi różnicę — masa będzie bardziej jednolita.
2. W osobnej misce roztrzep razem 300 ml mleka, 2 łyżki masła (najlepiej roztopionego i lekko ostudzonego) oraz 1 jajko. Mieszaj energicznie, aż masa lekko spieni się i nabierze jednolitej konsystencji.
3. Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie połącz — kilkanaście ruchów łyżką wystarczy. Nie mieszaj za długo, bo placki wyjdą gumowe. Kilka grudek w cieście to norma i pożądany efekt.
4. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i posmaruj ją masłem. Nakładaj porcje ciasta według własnego uznania — mniejsze placki łatwiej obracać. Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki i brzegi będą wyglądać na ścięte, a następnie przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze 1–2 minuty.
5. Gotowe placki przekładaj na talerz i podawaj od razu — polane syropem klonowym i posypane okruszkami herbatników typu graham.
6. Gotowe!

Podobne przepisy