Krewetki w sosie curry z imbirem i cytryną

Składniki

• 3 łyżki masła
• 2 łyżeczki curry
• 1/4 cebuli
• 1/8 łyżeczki suszonego imbiru
• 3 łyżeczki świeżego imbiru
• 1 łyżka mąki pszennej uniwersalnej
• 180 ml bulionu drobiowego
• 180 ml mleka
• sól do smaku
• 2 łyżeczki cukru
• 4 łyżki soku z cytryny
• krewetki

Instrukcje

1. Na patelni rozpuść 3 łyżki masła na średnim ogniu. Wsyp 2 łyżeczki curry, dodaj 1/4 cebuli (drobno posiekaną), 1/8 łyżeczki suszonego imbiru oraz 3 łyżeczki świeżego imbiru. Smaż, mieszając, aż cebula zacznie mięknąć i zrobi się szklista.
2. Wsyp 1 łyżkę mąki pszennej i od razu wmieszaj ją dokładnie w masło, żeby nie było grudek — to zajmie dosłownie chwilę.
3. Wlej 180 ml bulionu drobiowego i 180 ml mleka, dodaj sól do smaku, 2 łyżeczki cukru oraz 4 łyżki soku z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj, żeby mąka połączyła się z płynem.
4. Doprowadź sos do lekkiego wrzenia, a kiedy zacznie bulgotać, wrzuć krewetki. Gotuj na małym ogniu, aż krewetki będą gotowe — zmienią kolor na różowy i staną się lekko sprężyste w dotyku. Nie przykrywaj, sos ma się trochę zredukować.
5. Podawaj od razu na ryżu.

Podobne przepisy